Fläskfilé Balsamico

8 portioner

Mise en place

Tips: bocka i "Förbered" på ingredienser i receptredigeraren för att bara visa dem här.

1 Hetta upp smöret i en traktörpanna på medel-hög värme tills det slutar fräsa. Stek skivorna i omgångar i 2–3 minuter per sida tills de fått fin gyllenbrun färg. 15 min

2 msk Smör
1200 g Fläskfilé (putsad, 1,5 cm skivor)

2 Tillsätt i traktörpannan tillsammans med all fläskfilé. Rör om och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock i 5 minuter tills såsen börjat reducera och smakerna gått ihop. 10 min

5 dl Grädde
2 msk Balsamvinäger
2 msk Kycklingfond (koncentrerad)
2 msk Torkad oregano

3 Lyft ur fläskskivorna och lägg åt sidan. Red såsen med lite snabbredning — rör i lite i taget tills såsen har en silkeslen konsistens som täcker baksidan av en sked. 5 min

Snabbredning

4 Smaka av såsen med salt och nymalen svartpeppar. Lägg tillbaka fläskskivorna och låt dem värmas igenom i såsen i en minut. 3 min

Salt
Svartpeppar (nymalen)

Kokt ris

6 portioner

Mise en place

Tips: bocka i "Förbered" på ingredienser i receptredigeraren för att bara visa dem här.

1 Väg upp riset och tarera vågen till 0 g. 2 min

300 g Ris

2 Tvätta riset och fyll sedan på med vatten enligt mängd nedan. 5 min

380 ml Vatten

3 Blanda med olja och salt och koka i riskokare tills riset är färdigkokt. 20 min

Olivolja
Salt

Fläskfilé Balsamico — Förberedelseblad

Ingredienschecklista