{"title":"Kyckling yassa","description":"Fantastiskt god kycklinggryta fr\u00e5n Senegal \u2014 syrlig av citron och vin\u00e4ger, s\u00f6t av all l\u00e5ngkokt l\u00f6k och med en kryddig botten av senap och paprika. Det mesta av arbetet \u00e4r passiv marineringstid, s\u00e5 planera g\u00e4rna dagen innan. Serveras med nykokt ris.","servings":4,"source_url":"https:\/\/www.koket.se\/kyckling-yassa-kycklinggryta-fran-senegal?fbclid=IwAR0uM0-BYGJqWkZf1irFuOh77BznEabPoHWiU6vb43dUjRIPyWhOTGo6CYw","source_name":"K\u00f6ket.se","image_url":null,"tags":["Huvudr\u00e4tt","Gryta"],"steps":[{"sort_order":1,"description":"Blanda dijonsenap, pressad vitl\u00f6k, pressad citron, vin\u00e4ger och paprikapulver i en stor bunke. L\u00e4gg i kycklingen och massera in marinaden ordentligt. Blanda ner l\u00f6ken och ringla \u00f6ver olja. T\u00e4ck och l\u00e5t marinera kallt, minst 3 timmar \u2013 g\u00e4rna upp till 12.","duration_minutes":180,"ingredients":[{"name":"Kycklingbr\u00f6st","amount":600,"unit":"g","comment":"i grova bitar"},{"name":"Dijonsenap","amount":2,"unit":"msk","comment":null},{"name":"Citron","amount":2,"unit":"st","comment":"pressad"},{"name":"Vin\u00e4ger","amount":2,"unit":"msk","comment":"vit- eller r\u00f6dvinsvin\u00e4ger"},{"name":"Paprikapulver","amount":2,"unit":"tsk","comment":null},{"name":"Gul l\u00f6k","amount":4,"unit":"st","comment":"i tunna strimlor"},{"name":"Olja","amount":1,"unit":"msk","comment":"att ringla \u00f6ver"},{"name":"Vitl\u00f6k","amount":3,"unit":"klyfta","comment":"pressad"}]},{"sort_order":2,"description":"Ta fram kycklingen i rumstemperatur en stund. Lyft upp den ur marinaden och spara b\u00e5de marinad och l\u00f6k. Hetta upp olja i en gryta och bryn kycklingbitarna tills de f\u00e5tt en fin gyllenbrun yta, ca 4\u20135 minuter per sida. Lyft upp och st\u00e4ll \u00e5t sidan.","duration_minutes":12,"ingredients":[{"name":"Olja","amount":2,"unit":"msk","comment":"till stekning"}]},{"sort_order":3,"description":"L\u00e5t den sparade l\u00f6ken rinna av och fr\u00e4s den i samma gryta tills den blir mjuk, gyllene och s\u00f6t, ca 8\u201310 minuter. L\u00e4gg i lagerbladen och fr\u00e4s ytterligare en minut tills de doftar.","duration_minutes":11,"ingredients":[{"name":"Lagerblad","amount":2,"unit":"st","comment":null}]},{"sort_order":4,"description":"H\u00e4ll tillbaka den sparade marinaden och kycklingfonden i grytan och koka upp. L\u00e4gg tillbaka kycklingen, s\u00e4nk v\u00e4rmen och l\u00e5t sjuda under lock tills kycklingen \u00e4r genomstekt och s\u00e5sen f\u00e5tt en rund, syrlig s\u00e4lta, ca 20 minuter. V\u00e4nd bitarna n\u00e5gon g\u00e5ng och tills\u00e4tt en skv\u00e4tt vatten om det kokar torrt.","duration_minutes":20,"ingredients":[{"name":"Kycklingfond","amount":4,"unit":"msk","comment":null}]},{"sort_order":5,"description":"Koka riset enligt anvisningen p\u00e5 f\u00f6rpackningen tills det \u00e4r fluffigt och precis mjukt.","duration_minutes":15,"ingredients":[{"name":"Ris","amount":200,"unit":"g","comment":null}]},{"sort_order":6,"description":"Smaka av grytan med salt och nymalen svartpeppar.","duration_minutes":1,"ingredients":[{"name":"Salt","amount":null,"unit":null,"comment":null},{"name":"Svartpeppar","amount":null,"unit":null,"comment":"nymalen"}]},{"sort_order":7,"description":"L\u00e4gg upp riset och toppa med kycklinggrytan. Servera g\u00e4rna med extra citronklyftor vid sidan.","duration_minutes":3,"ingredients":[]}]}