Hasselbackspotatis, född och uppvuxen i Sverige — Förberedelsebladd

4 portioner Av Rickard

Ingredienschecklista

800 g Potatis Skala potatisen och skär i 1 – 2 mm tjocka skivor nästan hela vägen igenom. Placera i en ugnsäker form stor nog att lämna rum för en sked i ena hörnet.
0 Salt Salta rikligt över potatisen och klicka ut smöret. Ställ i mitten av ugnen och låt baka i 10 minuter.
80 g Smör Salta rikligt över potatisen och klicka ut smöret. Ställ i mitten av ugnen och låt baka i 10 minuter.
0.5 dl Ströbröd Ta ut formen med potatis. Ös smör en sista gång och strö ut ströbrödet över potatisen. Ställ in i ugnen igen och låt baka i 10 minuter.
50 g Västerbottenost Ta ut formen med potatis. Riv osten över potatisen, ställ tillbaka formen i ugnen och låt gratinera tills osten smält och fått en gyllenbrun färg, ca 5 – 10 minuter.

Mise en place

1 Sätt ugnen på 225 °C.

Inga ingredienser listade för detta steg.

2 Skala potatisen och skär i 1 – 2 mm tjocka skivor nästan hela vägen igenom. Placera i en ugnsäker form stor nog att lämna rum för en sked i ena hörnet.

800 g Potatis

3 Salta rikligt över potatisen och klicka ut smöret. Ställ i mitten av ugnen och låt baka i 10 minuter.

0 Salt
80 g Smör

4 Ta ut formen med potatis. Luta formen så det smälta smöret samlas i det fria hörnet och ös smöret över potatisen med en sked. Ställ in i ugnen igen och låt baka ytterligare 10 minuter. Repetera tills potatisen bakats i sammanlagt 40 minuter.

Inga ingredienser listade för detta steg.

5 Ta ut formen med potatis. Ös smör en sista gång och strö ut ströbrödet över potatisen. Ställ in i ugnen igen och låt baka i 10 minuter.

0.5 dl Ströbröd

6 Ta ut formen med potatis. Riv osten över potatisen, ställ tillbaka formen i ugnen och låt gratinera tills osten smält och fått en gyllenbrun färg, ca 5 – 10 minuter.

50 g Västerbottenost

mat.tecsharp.se — Hasselbackspotatis, född och uppvuxen i Sverige — Förberedelsebladd