Tomatsås på konserverade tomater, ett grundrecept — Förberedelsebladd

4 portioner Av Rickard

Ingredienschecklista

20 ml Olivolja Värm oljan i en traktörpanna på medellåg värme. Tillsätt löken och svetta tills den blir genomskinlig, cirka 15 minuter.
60 g Gul lök (finhackad) Värm oljan i en traktörpanna på medellåg värme. Tillsätt löken och svetta tills den blir genomskinlig, cirka 15 minuter.
3 g Vitlök (finhackad) Tillsätt i traktörpannan och låt svetta tills vitlöken blivit mjuk, cirka 2 minuter.
800 ml Krossade tomater Tillsätt i traktörpannan och sjud upp till 85 °C. Låt sjuda utan lock tills konsistensen är såsliknande, cirka 45 minuter. Rör om då och då.
15 blad Färsk basilika (strimlade) Blanda ned i traktörpannan och dra av från värmen.
1 krm Strösocker Blanda ned i traktörpannan och dra av från värmen.
0 Salt Smaka av och servera.
0 Svartpeppar (nymalen) Smaka av och servera.

1 Värm oljan i en traktörpanna på medellåg värme. Tillsätt löken och svetta tills den blir genomskinlig, cirka 15 minuter.

2 Tillsätt i traktörpannan och låt svetta tills vitlöken blivit mjuk, cirka 2 minuter.

3 Tillsätt i traktörpannan och sjud upp till 85 °C. Låt sjuda utan lock tills konsistensen är såsliknande, cirka 45 minuter. Rör om då och då.

4 Blanda ned i traktörpannan och dra av från värmen.

5 Smaka av och servera.

mat.tecsharp.se — Tomatsås på konserverade tomater, ett grundrecept — Förberedelsebladd