{"title":"Pesto med basilika","description":"Det g\u00e5r \u00e5t en del basilika till en pesto och om man k\u00f6per de d\u00e4r krukorna med basilikaplantor f\u00f6r 25 kr styck blir det en ganska dyr historia. Alternativen \u00e4r pesto p\u00e5 burk (dock jobbar vi inte p\u00e5 det viset\u2026), egenodlad basilika (det \u00e4r l\u00e4tt att odla sj\u00e4lv) eller fryst basilika som jag provade idag. Jag har inte haft n\u00e5got tillf\u00e4lle att j\u00e4mf\u00f6ra pesto gjord p\u00e5 f\u00e4rsk respektive fryst basilika \u00e4nnu, det kommer i ett senare inl\u00e4gg.\r\n\r\nPesto skall inte\r\n\u2026 vara f\u00f6r torr, g\u00e4rna mer olja \u00e4n mindre! Den skall ocks\u00e5 ha mycket s\u00e4lta vilket dels kommer ifr\u00e5n parmesanosten och dels, inte helt ov\u00e4ntat, ifr\u00e5n saltet. Det \u00e4r viktigt att t\u00e4nka p\u00e5 just osten n\u00e4r du b\u00f6rjar smaks\u00e4tta med salt, smaka f\u00f6rst och salta sedan!\r\n\r\nDet skall ocks\u00e5 n\u00e4mnas att jag hackar ihop peston med en matberedare. Egentligen skall man mortla den men f\u00f6r tillf\u00e4llet har jag inte en s\u00e5 pass stor mortel att jag kan g\u00f6ra det. Jag antar att man tappar en del f\u00e4rg p\u00e5 detta och f\u00e5r en grynigare pesto \u00e4n vad man f\u00e5r med en mortel. Det blir ett uppdaterat recept p\u00e5 pesto n\u00e4r jag skaffat en st\u00f6rre mortel, d\u00e5 ser vi om det blir en mer sl\u00e4t och gr\u00f6n s\u00e5dan.","servings":4,"source_url":null,"source_name":null,"image_url":null,"tags":["Huvudr\u00e4tt","Veganskt"],"steps":[{"sort_order":1,"description":"L\u00e4gg allt i matberedaren och mixa till en j\u00e4mn massa. H\u00e4ll p\u00e5 mer olivolja om det \u00e4r sv\u00e5rt att f\u00e5 massan j\u00e4mn.","duration_minutes":null,"ingredients":[{"name":"Vitl\u00f6k","amount":1,"unit":"klyfta","comment":null},{"name":"Pinjen\u00f6tter","amount":50,"unit":"g","comment":null},{"name":"Olivolja","amount":120,"unit":"ml","comment":null}]},{"sort_order":2,"description":"Smaka av med salt och malen svartpeppar.","duration_minutes":null,"ingredients":[]}]}