Bamsebiff i gräddsås — Förberedelseblad

4 portioner Av Rickard

Ingredienschecklista

Mise en place

Tips: bocka i "Förbered" på ingredienser i receptredigeraren för att bara visa dem här.

1 Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en bunke. Grovriv löken och tillsätt tillsammans med färsen. Krydda med salt och peppar och blanda ihop ordentligt. 7 min

500 g Köttfärs
0.5 dl Ströbröd
1 dl Mjölk
1 st Äggula
1 st Gul lök

2 Hetta upp smör i en stekpanna och tryck ut färsen till en enda stor biff. Stek tills den fått en fin stekyta, dela sedan i 4–6 bitar och vänd en i taget. 8 min

1 msk Smör

3 Blanda grädde, kinesisk soja och kalvfond i en skål. Häll såsen över biffarna i pannan och låt koka ihop tills biffarna är genomstekta och såsen tjocknat. 10 min

2.5 dl Grädde
2.5 msk Kinesisk soja (2–3 msk)
2.5 msk Kalvfond (2–3 msk)

4 Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 1 min

Salt
Svartpeppar (nymalen)

5 Servera med kokt potatis, pressgurka och rårörda lingon. 1 min

2 dl Pressgurka
2 dl Rårörda lingon

mat.tecsharp.se — Bamsebiff i gräddsås — Förberedelseblad