Fläskfilégryta med senapssås
============================
4 servings

Tags: Huvudrätt

En krämig fläskfilégryta med dijonsenap och vitt vin. Serveras med bulgur.

Source: https://www.arla.se/recept/flaskfilegryta-med-ost--och-senapssas/ (https://www.arla.se/recept/flaskfilegryta-med-ost--och-senapssas/)

Step 1: Koka upp vatten med lite salt, tillsätt bulgur, sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 8 minuter. Dra av från värmen och låt vila några minuter.
  - 180 g Bulgur
  - 375 ml Vatten

Step 2: Skär fläskfilén i skivor eller strimlor. Skala och hacka lök och vitlök fint.
  - 500 g Fläskfilé
  - 1 Gul lök
  - 1 Vitlök

Step 3: Bryn köttet i en stekpanna eller gryta på medelhög värme tills det får fin färg. Lägg åt sidan.

Step 4: Fräs lök och vitlök i samma panna tills de mjuknar. Pudra över mjölet och rör om.
  - 10 g Vetemjöl

Step 5: Häll i vitt vin, grädde och kalvfond. Tillsätt dijonsenap och rör om till en jämn sås.
  - 2.5 dl Grädde
  - 1 dl Vitt vin
  - 2 msk Kalvfond
  - 1 msk Dijonsenap

Step 6: Lägg tillbaka köttet i såsen och låt allt sjuda i några minuter tills köttet är genomstekt och såsen har tjocknat. Smaka av med salt och peppar.

Step 7: Servera grytan varm tillsammans med bulgur.