Marinerad rostbiff med hemgjord potatissallad

Källa: Niiinis Kitchenlife

Steg

1. 1 60 min Starta 70 min innan servering

   Vispa ihop olivolja, sweet chilisås, kinesisk soja, pressad vitlök och chili i en form. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg i rostbiffsskivorna och vänd dem så att de täcks helt av marinaden. Låt marinera i kylen, gärna över natten men minst en timme, tills köttet sugit åt sig smakerna.

   • 0.5 dl Olivolja
   • 1 dl Sweet chilisås
   • 1 msk Kinesisk soja
   • 2 klyftor Vitlök (pressade)
   • 0.5 st Röd chili (skivad, ev)
   • 600 g Rostbiff (skivad)
   • Salt
   • Svartpeppar (nymalen)
2. 2 55 min Starta 65 min innan servering

   Koka potatisen i en kastrull med kokande vatten tills den är mjuk men fortfarande håller ihop, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och låt potatisen svalna helt.

   • 1 kg Potatis (färsk)
3. 3 10 min Starta 10 min innan servering

   Blanda rödlök, bladspenat, oliver, paprika, gurka och pressad vitlök i en stor skål tillsammans med den avsvalnade potatisen. Smula över fetaosten och krydda med salt och nymalen svartpeppar. Vänd ihop försiktigt så att fetaosten gör salladen len och krämig.

   • 0.5 st Röd lök (skivad)
   • 200 g Bladspenat
   • 1 dl Gröna oliver (urkärnade, Halkidiki)
   • 1 st Paprika (orange, hackad i bitar)
   • 0.5 st Gurka (hackad)
   • 1 klyfta Vitlök (pressad)
   • 250 g Feta (smulad)
   • Salt
   • Svartpeppar (nymalen)
4. 4 5 min

   Lägg upp den marinerade rostbiffen på ett fat och servera med den hemgjorda potatissalladen vid sidan om.