Parmesan- och basilikabakad lax

Källa: Köket.se

Steg

1. 1 2 min

   Lägg laxfilén i en ugnsform med skinnsidan nedåt. Salta lätt.

   • 500 g Lax (med skinn)
   • Salt
2. 2 5 min

   Blanda pankoströbröd, riven parmesanost, finhackad basilika, finriven vitlök och olivolja i en skål. Krydda med nymalen svartpeppar.

   • 1 dl Ströbröd (panko)
   • 40 g Parmesan (riven)
   • 0.5 krukor Färsk basilika (finhackad)
   • 1 hel Vitlök (finriven)
   • 2 msk Olivolja
   • Svartpeppar (nymalen)
3. 3 3 min

   Fördela paneringsblandningen jämnt över laxen och tryck till så att paneringen fäster.

4. 4 14 min

   Sätt in laxen i ugnen när potatisen har ca 15 minuter kvar. Tillaga i 12–15 minuter tills innertemperaturen är 40 grader och paneringen gyllene och frasig.

5. 5 4 min

   Låt fisken vila några minuter så att temperaturen stiger till 42–45 grader.

6. 6 3 min

   Toppa laxen med färsk basilika och servera med potatis, fetaostk räm och citronklyftor.

   • Färsk basilika (färsk)
   • Citron (i klyftor)