Pastasallad med köttfärs, tomat, lök och oregano
================================================
4 servings

Tags: Huvudrätt, Pasta, Bok: Sallad, Sallad

En matig pastasallad med stekt köttfärs i större bitar, tomat, rödlök och färska örter, vänd i en krämig dressing på majonnäs, gräddfil och chilisås. Färsen hålls gärna i lite större chunks för att undvika en grynig känsla. Spola pastan hastigt för en ljummen sallad, eller skölj den helt kall om den ska med på picknick.

Step 1: Stek färsen i matolja i en stekpanna på hög värme ganska hårt, gärna så att den håller ihop i större bitar. Krydda med salt och lite peppar. Koka pastan al dente i saltat vatten och spola av den som hastigast så den är ljummen.
  - 300 g Köttfärs (nöt- eller blandfärs, i större chunks)
  - 400 g Pasta (torr, gärna snäckor eller penne)
  - 1 msk Matolja (till stekning)

Step 2: Blanda färs, pasta, tomater, rödlök, mâchesallad och örter i en skål.
  - 2 st Tomat (tärnade)
  - 1 st Röd lök (finskivad)
  - 70 g Mâchesallad
  - 0.25 dl Färsk oregano (plockad)
  - 0.25 dl Färsk basilika (plockad)

Step 3: Majonnäs- och gräddfilsdressing: Blanda ihop majonnäs, gräddfil, chilisås och tabasco i en skål. Smaka av med salt.
  - 0.25 dl Majonnäs
  - 0.25 dl Gräddfil
  - 2 msk Chilisås
  - 0.75 tsk Tabasco (¼–1 tsk efter smak)

Step 4: Vänd ner dressingen i salladen och smaka av med salt och nymald svartpeppar. Servera.
  - Salt
  - Svartpeppar (nymalen)