Laga mat: Potatissallad med tysk dressing

Total cooking time: 28 minuter

Steg

  1. Tysk dressing: Koka upp fonden i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt under vispning dijonsenap, vitvinsvinäger, honung och olivolja. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.

    • 1
      Kalvfond (utspädd eller färdigreducerad kalvfond)
    • 4
      Dijonsenap
    • 3
      Vitvinsvinäger
    • 1
      Honung
    • 1
      Olivolja
    • Salt
    • Svartpeppar (nymalen)

  2. Stek sidfläsket knaprigt i en torr het stekpanna och låt det rinna av på hushållspapper. Blanda fläsket med potatis, kapris och skivad schalottenlök.

    • 80
      Sidfläsk (rökt, tärnat)
    • 500
      Potatis (kokt, i bitar)
    • 0.75
      Kapris
    • 2
      Bananschalottenlök (skivade)

  3. Häll dressingen över potatisen och täck med plastfolie eller ett lock. Låt stå och dra 10–15 minuter. Tillsätt babyspenat, blanda runt och servera salladen rumsvarm.

    • 65
      Babyspenat
Timers ()