Pumpa med parmesan och timjan
=============================
4 servings

Tags: Tillbehör, Vegetariskt, Bok: Grönsaker, Tillbehör och Garnityr

När du tillagar pumpa går det snabbt från rå till lagad. Godast är den helt genombakad, gärna ihop med salvia och brynt smör. Butternutpumpa är tacksam att jobba med – fast i konsistensen men ändå krämig, tät och smakrik. Passar till kött, fisk, fågel och allt mittemellan.

Step 1: Sätt ugnen på 200 grader.

Step 2: Tillsätt olivoljan till pumpbitarna och gnid in den ordentligt så att alla ytor täcks.
  - 400 g Pumpa (butternut- eller muscatpumpa, skalad och i mindre bitar)
  - 4 msk Olivolja

Step 3: Lägg pumpan i en ugnsform och rosta mitt i ugnen tills bitarna är genombakade, mjuka och har fått lätt gyllene kanter, cirka 30 minuter.

Step 4: Smaka av pumpan med salt och nymalen svartpeppar.
  - Salt
  - Svartpeppar (nymalen)

Step 5: Lägg upp pumpan och toppa med pumpakärnor. Ringla över honungen och strö över timjan och parmesan.
  - 3 msk Pumpakärnor (rostade)
  - 2 tsk Honung
  - 3 tsk Färsk timjan (plockad)
  - 75 g Parmesan (riven)