Vita bönor med rostad vitlök, yoghurt, citron, olivolja och timjan
==================================================================
4 servings

Tags: Bok: Sallad, Sallad, Tillbehör

Krämig bönsallad som kan kännas lite tung att äta för mycket av men som fungerar alldeles utmärkt som tillbehör till exempelvis grillat lamm eller som del av en buffé. Blanda gärna så nära inpå själva serveringen som möjligt, då bönorna har en tendens att dra åt sig av yoghurten.

Step 1: Blanda turkisk yoghurt, majonnäs, finrivet citronskal, citronjuice och olivolja i en bunke. Vänd ner kokta vita bönor och plockade timjanblad.
  - 0.5 dl Turkisk yoghurt
  - 0.5 dl Majonnäs
  - 1 st Citron (finrivet skal)
  - 2 msk Citron (pressad)
  - 0.5 dl Olivolja
  - 6 dl Vita bönor (kokta)
  - 2 msk Färsk timjan (plockade)

Step 2: Rosta de skivade vitlöksklyftorna i matolja i en stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna. Låt vitlöken rinna av på hushållspapper, tillsätt den till bönblandningen och smaka av med salt och nymald svartpeppar.
  - 20 klyfta Vitlök (skivade)
  - 1 msk Matolja (till rostning)
  - Salt
  - Svartpeppar (nymalen)