Päronkyckling med sting

4 portioner

Mise en place

Tips: bocka i "Förbered" på ingredienser i receptredigeraren för att bara visa dem här.

1 Skär kycklingfiléerna i strimlor på längden. Salta och bryn i smör i en stekpanna på medelhög värme tills de fått fin gyllenbrun yta, cirka 3–4 minuter. Lägg åt sidan. 6 min

500 g Kycklingbröst
1 tsk Salt
2 msk Smör (till stekning)

2 Blanda crème fraiche, kycklingfond, hackad vitlök, riven ingefära och sambal oelek i en gryta. Lägg i kycklingen och låt koka under lock tills kycklingen är genomkokt och såsen bubblar, cirka 5 minuter. 7 min

2 dl Creme fraiche
1 msk Kycklingfond (koncentrerad)
2 klyfta Vitlök (finhackade)
1 msk Färsk ingefära (riven)
1 tsk Sambal oelek

3 Dela päronen i klyftor och ta bort kärnorna. Stek klyftorna i smör i en stekpanna på medelhög värme tills de fått gyllenbrun yta men fortfarande har tuggmotstånd, cirka 3 minuter. 5 min

2 st Päron
Smör (till stekning)

4 Lägg ned päronklyftorna i grytan. Strö över rostade valnötter och grovhackad mynta. Servera med kokt ris, gärna vildrisblandning. 2 min

1 dl Valnötter (rostade, grovhackade)
0.5 dl Färsk mynta (grovhackad)

Kokt ris

3 portioner

Mise en place

Tips: bocka i "Förbered" på ingredienser i receptredigeraren för att bara visa dem här.

1 Väg upp riset och tarera vågen till 0 g. 2 min

150 g Ris

2 Tvätta riset och fyll sedan på med vatten enligt mängd nedan. 5 min

190 ml Vatten

3 Blanda med olja och salt och koka i riskokare tills riset är färdigkokt. 20 min

Olivolja
Salt

Päronkyckling med sting — Förberedelseblad

Ingredienschecklista