Päronkyckling med sting

4 portioner 20 min Medium

Börja laga

Av Rickard 13 Apr 2026

Kycklinggryta med hetta från ingefära och sambal oelek, balanserad av söta smörstekta päron. Toppa med rostade valnötter och färsk mynta — klart på 20 minuter.

Källa: Arla.se

Ca. 414 kcal per portion

Ca. 18,16 kr per portion

Total kostnad: 72,62 kr

Per portion

33.2 g

Protein

15.7 g

Kolhydrater

24.2 g

Fett

414

kcal

Hela receptet (4 portioner)

132.8 g protein

62.9 g kolhydrater

96.9 g fett

1,655 kcal

Makrofördelning

Protein 32.1% Kolhydrater 15.2% Fett 52.7%

Per ingrediens per portion

Ingrediens	Mängd	Protein	Kolhydrater	Fett	kcal	Cost
Kycklingbröst	500 g	28.9g	0.0g	1.5g	129	12,49 kr
Salt	1 tsk	0.0g	0.0g	0.0g	0	0,04 kr
Smör	2 msk	0.0g	0.0g	6.2g	56	0,97 kr
Creme fraiche (15%)	2 dl	1.5g	2.2g	7.5g	82	2,59 kr
Kycklingfond	1 msk	0.2g	0.2g	0.0g	2	—
Vitlök	2 klyftor	0.2g	1.1g	0.0g	5	—
Färsk ingefära	1 msk	0.0g	0.1g	0.0g	1	—
Sambal oelek	1 tsk	0.0g	0.1g	0.0g	0	—
Päron	2 st	0.4g	10.8g	0.1g	45	2,06 kr
Smör	—	—	—	—	—	—
Valnötter	1 dl	1.9g	1.1g	8.9g	92	—
Färsk mynta	0.5 dl	0.1g	0.2g	0.0g	1	—

Hur mycket ska jag äta?

Steg

Skär kycklingfiléerna i strimlor på längden. Salta och bryn i smör i en stekpanna på medelhög värme tills de fått fin gyllenbrun yta, cirka 3–4 minuter. Lägg åt sidan.
- 500
  
  Kycklingbröst
- 1
  
  Salt
- 2
  
  Smör (till stekning)
Blanda crème fraiche, kycklingfond, hackad vitlök, riven ingefära och sambal oelek i en gryta. Lägg i kycklingen och låt koka under lock tills kycklingen är genomkokt och såsen bubblar, cirka 5 minuter.
- 2
  
  Creme fraiche (15%)
- 1
  
  Kycklingfond (koncentrerad)
- 2
  
  Vitlök (finhackade)
- 1
  
  Färsk ingefära (riven)
- 1
  
  Sambal oelek
Dela päronen i klyftor och ta bort kärnorna. Stek klyftorna i smör i en stekpanna på medelhög värme tills de fått gyllenbrun yta men fortfarande har tuggmotstånd, cirka 3 minuter.
- 2
  
  Päron
- Smör (till stekning)
Lägg ned päronklyftorna i grytan. Strö över rostade valnötter och grovhackad mynta. Servera med kokt ris, gärna vildrisblandning.
- 1
  
  Valnötter (rostade, grovhackade)
- 0.5
  
  Färsk mynta (grovhackad)