Laga mat: Päronkyckling med sting

Total cooking time: 20 minuter

Steg

  1. Skär kycklingfiléerna i strimlor på längden. Salta och bryn i smör i en stekpanna på medelhög värme tills de fått fin gyllenbrun yta, cirka 3–4 minuter. Lägg åt sidan.

    • 500
      Kycklingbröst
    • 1
      Salt
    • 2
      Smör (till stekning)

  2. Blanda crème fraiche, kycklingfond, hackad vitlök, riven ingefära och sambal oelek i en gryta. Lägg i kycklingen och låt koka under lock tills kycklingen är genomkokt och såsen bubblar, cirka 5 minuter.

    • 2
      Creme fraiche (15%)
    • 1
      Kycklingfond (koncentrerad)
    • 2
      Vitlök (finhackade)
    • 1
      Ingefära (riven)
    • 1
      Sambal oelek

  3. Dela päronen i klyftor och ta bort kärnorna. Stek klyftorna i smör i en stekpanna på medelhög värme tills de fått gyllenbrun yta men fortfarande har tuggmotstånd, cirka 3 minuter.

    • 2
      Päron
    • Smör (till stekning)

  4. Lägg ned päronklyftorna i grytan. Strö över rostade valnötter och grovhackad mynta. Servera med kokt ris, gärna vildrisblandning.

    • 1
      Valnötter (rostade, grovhackade)
    • 0.5
      Färsk mynta (grovhackad)
Timers ()