Päronkyckling med sting

4 portioner 20 min Medium

Av Rickard 13 Apr 2026

Kycklinggryta med hetta från ingefära och sambal oelek, balanserad av söta smörstekta päron. Toppa med rostade valnötter och färsk mynta — klart på 20 minuter.

Källa: Arla.se

Ca. 365 kcal per portion

Ca. 18,16 kr per portion

Total kostnad: 72,62 kr

Per portion

32.6 g

Protein

4.6 g

Kolhydrater

24.1 g

Fett

365

kcal

Hela receptet (4 portioner)

130.2 g protein

18.4 g kolhydrater

96.4 g fett

1,462 kcal

Makrofördelning

Protein 35.6% Kolhydrater 5% Fett 59.3%

Per ingrediens per portion

Ingrediens	Mängd	Protein	Kolhydrater	Fett	kcal	Cost
Kycklingbröst	500 g	28.9g	0.0g	1.5g	129	12,49 kr
Salt	1 tsk	—	—	—	—	0,04 kr
Smör	2 msk	0.0g	0.0g	6.2g	56	0,97 kr
Creme fraiche (15%)	2 dl	1.5g	2.2g	7.5g	82	2,59 kr
Kycklingfond	1 msk	—	—	—	—	—
Vitlök	2 klyftor	0.2g	1.1g	0.0g	5	—
Ingefära	1 msk	0.0g	0.2g	0.0g	1	—
Sambal oelek	1 tsk	—	—	—	—	—
Päron	2 st	—	—	—	—	2,06 kr
Smör	—	—	—	—	—	—
Valnötter	1 dl	1.9g	1.1g	8.9g	92	—
Färsk mynta	0.5 dl	—	—	—	—	—

Steg

Skär kycklingfiléerna i strimlor på längden. Salta och bryn i smör i en stekpanna på medelhög värme tills de fått fin gyllenbrun yta, cirka 3–4 minuter. Lägg åt sidan.
- 500
  
  Kycklingbröst
- 1
  
  Salt
- 2
  
  Smör (till stekning)
Blanda crème fraiche, kycklingfond, hackad vitlök, riven ingefära och sambal oelek i en gryta. Lägg i kycklingen och låt koka under lock tills kycklingen är genomkokt och såsen bubblar, cirka 5 minuter.
- 2
  
  Creme fraiche (15%)
- 1
  
  Kycklingfond (koncentrerad)
- 2
  
  Vitlök (finhackade)
- 1
  
  Ingefära (riven)
- 1
  
  Sambal oelek
Dela päronen i klyftor och ta bort kärnorna. Stek klyftorna i smör i en stekpanna på medelhög värme tills de fått gyllenbrun yta men fortfarande har tuggmotstånd, cirka 3 minuter.
- 2
  
  Päron
- Smör (till stekning)
Lägg ned päronklyftorna i grytan. Strö över rostade valnötter och grovhackad mynta. Servera med kokt ris, gärna vildrisblandning.
- 1
  
  Valnötter (rostade, grovhackade)
- 0.5
  
  Färsk mynta (grovhackad)