Päronkyckling med sting

Källa: Arla.se

Steg

1. 1 6 min Starta 20 min innan servering

   Skär kycklingfiléerna i strimlor på längden. Salta och bryn i smör i en stekpanna på medelhög värme tills de fått fin gyllenbrun yta, cirka 3–4 minuter. Lägg åt sidan.

   • 500 g Kycklingbröst
   • 1 tsk Salt
   • 2 msk Smör (till stekning)
2. 2 7 min Starta 14 min innan servering

   Blanda crème fraiche, kycklingfond, hackad vitlök, riven ingefära och sambal oelek i en gryta. Lägg i kycklingen och låt koka under lock tills kycklingen är genomkokt och såsen bubblar, cirka 5 minuter.

   • 2 dl Creme fraiche (15%)
   • 1 msk Kycklingfond (koncentrerad)
   • 2 klyftor Vitlök (finhackade)
   • 1 msk Ingefära (riven)
   • 1 tsk Sambal oelek
3. 3 5 min Starta 7 min innan servering

   Dela päronen i klyftor och ta bort kärnorna. Stek klyftorna i smör i en stekpanna på medelhög värme tills de fått gyllenbrun yta men fortfarande har tuggmotstånd, cirka 3 minuter.

   • 2 st Päron
   • Smör (till stekning)
4. 4 2 min

   Lägg ned päronklyftorna i grytan. Strö över rostade valnötter och grovhackad mynta. Servera med kokt ris, gärna vildrisblandning.

   • 1 dl Valnötter (rostade, grovhackade)
   • 0.5 dl Färsk mynta (grovhackad)