Laga mat: Stekt halloumi med ljummen bulgur- och bönsallad

Total cooking time: 32 minuter

Steg

  1. Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen, tills vätskan sugits upp och kornen är mjuka men har tuggmotstånd. Låt svalna till ljummet.

    • 160
      Bulgur
    • 330
      Vatten

  2. Vispa ihop olivoljan, vitvinsvinägern och dijonsenapen till en jämn, emulgerad dressing.

    • 2
      Olivolja
    • 3
      Vitvinsvinäger
    • 1
      Dijonsenap

  3. Lägg den ljumma bulguren i en stor skål och blanda med svarta bönor, sockerärter, körsbärstomater och ruccola. Vänd ner dressingen så att allt täcks.

    • 230
      Svarta bönor (sköljda och avrunna)
    • 250
      Sojabönor
    • 2
      Tomat (tärnade)
    • 65
      Ruccola

  4. Stek halloumiskivorna gyllene och frasiga i oljan i en het stekpanna, cirka 2 minuter per sida tills de fått fin yta.

    • 200
      Halloumi (i skivor)
    • 1
      Olja (till stekning)

  5. Smaka av salladen med salt och nymalen svartpeppar.

    • Salt
    • Svartpeppar (nymalen)

  6. Fördela den ljumma bulgur- och bönsalladen på tallrikar och toppa med den nystekta halloumin. Servera genast.

Timers ()