Kryddstekt lax med spenat- och dillbulgur

Källa: Köket

Steg

1. 1 15 min Starta 41 min innan servering

   Koka upp vattnet tillsammans med grönsaksfonden och rapsoljan. Koka bulguren enligt anvisningarna på förpackningen.

   • 240 g Bulgur
   • 480 g Vatten
   • 1 msk Grönsaksfond
   • 2 msk Rapsolja
2. 2 5 min Starta 26 min innan servering

   Blanda yoghurten med rivet citronskal, pressad vitlök, hackad dill och chiliflakes. Smaka av med salt och ställ kallt.

   • 2 dl Yoghurt (grekisk yoghurt)
   • 1 st Citron (endast skalet)
   • 1 klyfta Vitlök (pressad eller riven)
   • 0.5 knippen Färsk dill (hackad)
   • 1 tsk Chiliflakes
   • Salt
3. 3 8 min Starta 21 min innan servering

   Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda den med bladspenaten och den varma bulguren. Smaksätt med hackad dill, citronsaft, olivolja och salt.

   • 0.5 st Röd lök
   • 65 g Spenat (bladspenat)
   • 0.5 knippen Färsk dill (hackad)
   • 1 st Citron (endast saften)
   • 2 msk Olivolja
   • Salt
4. 4 10 min Starta 13 min innan servering

   Krydda laxen med paprikapulver, spiskummin, salt och peppar. Stek den i rapsolja på båda sidor tills den precis är genomstekt.

   • 400 g Fisk (laxfilé i portionsbitar)
   • 1 tsk Paprikapulver
   • 1 tsk Spiskummin (malen)
   • Rapsolja (till stekning)
   • Svartpeppar
5. 5 3 min Starta 3 min innan servering

   Servera laxen tillsammans med bulgursalladen och den kalla yoghurtkrämen.