Gulaschgryta

Steg

1. 1

   Hetta upp olja och smör i en gjutjärnsgryta tills smöret blir gyllenbrunt. Tillsätt köttet och bryn så det får färg.

   • 3 msk Matolja
   • 4 msk Smör
2. 2

   Tillsätt i grytan och låt steka med i 5 minuter.

   • 1 st Palsternacka (skalad och skuren i grova bitar)
   • 2 st Morot (skalad och skuren i grova bitar)
3. 3

   Tillsätt i grytan och rör om.

   • 3 msk Tomatpuré
   • 2 tsk Chili (torkad och mortlad)
4. 4

   TIllsätt i grytan och rör om.

   • 2 st Gul lök (skalad och hackad i stora bitar)
   • 1 st Paprika (grön) (urkärnad och delad i stora bitar)
   • 1 st Paprika (gul) (urkärnad och delad i stora bitar)
5. 5

   Tillsätt i grytan och rör om.

   • 600 g Krossade tomater
6. 6

   Späd med kalvfond eller vatten.

   • 1.5 l Kalvfond
7. 7

   Tillsätt i grytan och späd eventuellt med ytterligare vatten.

   • 400 g Potatis (fast) (skalad och skuren i tärningar)
   • 3 st Lagerblad
8. 8

   Mortla och rosta i en torr stekpanna.

   • 2 tsk Kumminfrön
9. 9

   Tillsätt vitlök och smör. Låt steka tills vitlöken blir gyllene. Akta så inte vitlöken bränns.

   • 4 klyftor Vitlök (skalade och finhackade)
   • 2 msk Smör
10. 10

    Tillsätt tomaterna till vitlöksblandningen och låt puttra i 5 minuter.

    • 200 g Krossade tomater
11. 11

    Tillsätt vitlöksblandningen i soppan.

12. 12

    Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

    • 0 Salt
    • 0 Svartpeppar (nymalen)
    • 0.5 st Citron (pressad)
13. 13

    Sjud upp grytan och låt sjuda under lock i cirka 30 till 40 minuter eller tills köttet är mört. Rör om då och då.

14. 14

    Smaka av med salt och peppar.

    • 0 Salt
    • 0 Svartpeppar (nymalen)
15. 15

    Servera med en klick gräddfil och nybakat bröd.

    • 0 Gräddfil
    • 0 Bröd