Kycklinggryta med rostade rotfrukter

Källa: Arla.se

Steg

1. 1 35 min Starta 54 min innan servering

   Sätt ugnen på 200° (180° varmluft). Lägg rotfrukter, lök och vitlök i en ugnsform. Salta, peppra och ringla över rapsolja. Rosta i mitten av ugnen tills rotfrukterna är mjuka och fått fin färg, cirka 30 minuter.

   • 400 g Morot (skalad, i bitar)
   • 400 g Palsternacka (skalad, i bitar)
   • 200 g Rotselleri (skalad, i bitar)
   • 2 st Röd lök (skalad, i bitar)
   • 2 klyftor Vitlök (hackad)
   • 1 tsk Salt
   • 1 krm Svartpeppar (nymalen)
   • Rapsolja
2. 2 8 min Starta 19 min innan servering

   Salta och peppra kycklingen. Stek kyckling och svamp i rapsolja i en stekpanna på medelhög värme tills kycklingen fått fin färg och är nästan genomstekt, cirka 5–6 minuter.

   • 500 g Kycklingbröst (i bitar)
   • 200 g Svamp (delad)
   • 0.5 tsk Salt
   • 1 krm Svartpeppar (nymalen)
   • Rapsolja (till stekning)
3. 3 7 min Starta 11 min innan servering

   Tillsätt syrad grädde, vatten, kycklingfond och timjan i pannan. Rör om och låt koka på svag värme tills kycklingen är genomstekt och såsen krämig, cirka 5 minuter.

   • 3 dl Syrad grädde
   • 0.5 dl Vatten
   • 2 msk Kycklingfond
   • 1 msk Färsk timjan (hackad)
4. 4 2 min Starta 4 min innan servering

   Ta ut rotfrukterna ur ugnen och blanda i timjan.

   • 0.75 dl Färsk timjan (hackad)
5. 5 2 min Starta 2 min innan servering

   Lägg upp kycklinggrytan i djupa tallrikar. Servera de rostade rotfrukterna bredvid.