← Tillbaka till receptet Utskriftsvy

Arancini di risotto, mitt recept på risottobollar — Förberedelseblad

4 portioner Av Rickard

Ingredienschecklista

140 g Ägg
2 dl Ströbröd
1 tsk Salt
4 portion Risotto (kall)
130 g Mozzarella (små bitar)

Mise en place

Tips: bocka i "Förbered" på ingredienser i receptredigeraren för att bara visa dem här.

1 Hetta upp olja i en kastrull eller en fritös till 150 °C.

Inga ingredienser listade för detta steg.

2 Kläck äggen i en liten skål och vispa upp dom till en jämn massa med en gaffel.

140 g Ägg

3 Blanda ströbröd och salt i en skål.

2 dl Ströbröd
1 tsk Salt

4 Rulla risotton till bollar stora som en limefrukt. Tryck en fördjupning i mitten med tummen och lägg en liten bit mozzarella i fördjupningen. Rulla ihop bollen igen.

4 portion Risotto (kall)
130 g Mozzarella (små bitar)

5 Doppa varje boll i dom uppvispade äggen och rulla sedan i ströbrödet för att täcka helt.

Inga ingredienser listade för detta steg.

6 Fritera 3 – 4 bollar åt gången i oljan och se till att värmen är någorlunda jämn hela tiden. Ta upp bollarna när dom har fått fin färg, cirka 3 minuter. Låt vila på en tallrik med smörpapper tills det är dags att servera.

Inga ingredienser listade för detta steg.

mat.tecsharp.se — Arancini di risotto, mitt recept på risottobollar — Förberedelseblad