Fläskfilégryta med senapssås

Källa: https://www.arla.se/recept/flaskfilegryta-med-ost--och-senapssas/

Steg

1. 1 15 min Starta 43 min innan servering

   Koka upp vatten med lite salt, tillsätt bulgur, sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 8 minuter. Dra av från värmen och låt vila några minuter.

   • 180 g Bulgur
   • 380 ml Vatten
2. 2 5 min Starta 28 min innan servering

   Skär fläskfilén i skivor eller strimlor. Skala och hacka lök och vitlök fint.

   • 500 g Fläskfilé
   • 1 Gul lök
   • 1 Vitlök
3. 3 5 min Starta 23 min innan servering

   Bryn köttet i en stekpanna eller gryta på medelhög värme tills det får fin färg. Lägg åt sidan.

4. 4 3 min Starta 18 min innan servering

   Fräs lök och vitlök i samma panna tills de mjuknar. Pudra över mjölet och rör om.

   • 10 g Vetemjöl
5. 5 5 min Starta 15 min innan servering

   Häll i vitt vin, grädde och kalvfond. Tillsätt dijonsenap och rör om till en jämn sås.

   • 2.5 dl Grädde
   • 1 dl Vitt vin
   • 2 msk Kalvfond
   • 1 msk Dijonsenap
6. 6 10 min Starta 10 min innan servering

   Lägg tillbaka köttet i såsen och låt allt sjuda i några minuter tills köttet är genomstekt och såsen har tjocknat. Smaka av med salt och peppar.

7. 7

   Servera grytan varm tillsammans med bulgur.