Laga mat: Italiensk köttsoppa

Total cooking time: 83 minuter

Steg

  1. Smält smöret i en kastrull på medelvärme och stek köttet tills det får fin färg.

    • 600
      Nötkött (fransyska) (fintärnat)
    • 30
      Smör

  2. Tillsätt i kastrullen och låt steka med i 5 minuter.

    • 2
      Gul lök (grovskuren)
    • 2
      Vitlök (finhackad)

  3. Rör ner i kastrullen och låt steka tills tomatpurén blir rostbrun och doftar aromatiskt.

    • 3
      Tomatpuré
    • 1
      Salt
    • 1
      Svartpeppar

  4. Tillsätt i kastrullen och sjud upp till 85 °c. Låt sjuda i 30 minuter.

    • 100
      Kalvfond (Bong)
    • 1000
      Vatten

  5. Tillsätt i soppan och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

    • 300
      Zucchini

  6. Rör ned crème fraiche och pesto i soppan och blanda ut. Låt koka upp.

    • 1
      Creme fraiche (34 %)
    • 3
      Pesto (Barilla)

  7. Servera soppan toppad med crème fraiche, ost och basilika.

    • 1
      Creme fraiche (34 %)
    • 0.5
      Färsk basilika (färsk)
Timers ()