← Tillbaka till receptet
portioner

Köttfärs med röd curry

Av Rickard 1 Jun 2026 4 portioner 17 min totalt
Huvudrätt Gryta Thailand
Snabb och het vardagsfavorit i thaistil — köttfärs som steks knaprig och får sällskap av röd currypasta, krämig kokosmjölk och en salt, umamirik touch av fisk- och ostronsås. Klar på en knapp halvtimme och serveras med nykokt ris.
Ca. 362 kcal per portion Ca. 3,39 kr per portion

Steg

  1. 1 8 min Starta 17 min innan servering

    Hetta upp olja i en stor panna och stek köttfärsen på hög värme tills den är genomstekt, fått fin färg och börjar bli knaprig i kanterna, ca 6–8 minuter.

    • 1 msk Olja (till stekning)
    • 500 g Köttfärs
  2. 2 3 min Starta 9 min innan servering

    Sänk till medelvärme och tillsätt vitlök och chili. Fräs tills det doftar, ca 1 minut. Rör ner den röda currypastan och låt den fräsa med tills den mörknar och doftar aromatiskt, ca 1 minut.

    • 2 klyftor Vitlök (finhackad)
    • 1 st Röd chili (finhackad)
    • 1 msk Röd curry
  3. 3 5 min Starta 6 min innan servering

    Häll i kokosmjölk, ostronsås och fisksås. Låt allt koka ihop till en simmig, blank sås som precis tjocknar, ca 5 minuter.

    • 200 ml Kokosmjölk (18%)
    • 1 msk Ostronsås
    • 1 msk Fisksås (Santa maria)
  4. 4 1 min Starta 1 min innan servering

    Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

    • Salt
    • Svartpeppar (nymalen)
mat.tecsharp.se — Köttfärs med röd curry