← Tillbaka till receptet
portioner

Pumpa med parmesan och timjan

Pumpa med parmesan och timjan
Av Rickard 24 Sep 2026 4 portioner 39 min totalt (45 min to serving)
Tillbehör Vegetariskt Bok: Grönsaker, Tillbehör och Garnityr
När du tillagar pumpa går det snabbt från rå till lagad. Godast är den helt genombakad, gärna ihop med salvia och brynt smör. Butternutpumpa är tacksam att jobba med – fast i konsistensen men ändå krämig, tät och smakrik. Passar till kött, fisk, fågel och allt mittemellan.
Ca. 298 kcal per portion Ca. 1,79 kr per portion

Steg

  1. 1 1 min Starta 45 min innan servering

    Sätt ugnen på 200 grader.

  2. 2 5 min Starta 40 min innan servering

    Tillsätt olivoljan till pumpbitarna och gnid in den ordentligt så att alla ytor täcks.

    • 400 g Pumpa (butternut- eller muscatpumpa, skalad och i mindre bitar)
    • 4 msk Olivolja
  3. 3 30 min Starta 35 min innan servering

    Lägg pumpan i en ugnsform och rosta mitt i ugnen tills bitarna är genombakade, mjuka och har fått lätt gyllene kanter, cirka 30 minuter.

  4. 4 1 min Starta 3 min innan servering

    Smaka av pumpan med salt och nymalen svartpeppar.

    • Salt
    • Svartpeppar (nymalen)
  5. 5 2 min

    Lägg upp pumpan och toppa med pumpakärnor. Ringla över honungen och strö över timjan och parmesan.

    • 3 msk Pumpakärnor (rostade)
    • 2 tsk Honung
    • 3 tsk Färsk timjan (plockad)
    • 75 g Parmesan (riven)
mat.tecsharp.se — Pumpa med parmesan och timjan