Pumpa med parmesan och timjan

4 portioner 39 min (45 min) Medium

Börja laga

Av Rickard 24 Sep 2026

Tillbehör Vegetariskt Bok: Grönsaker, Tillbehör och Garnityr

När du tillagar pumpa går det snabbt från rå till lagad. Godast är den helt genombakad, gärna ihop med salvia och brynt smör. Butternutpumpa är tacksam att jobba med – fast i konsistensen men ändå krämig, tät och smakrik. Passar till kött, fisk, fågel och allt mittemellan.

Ca. 298 kcal per portion

Ca. 1,79 kr per portion

Total kostnad: 7,17 kr

Per portion

8.8 g

Protein

10.4 g

Kolhydrater

24.6 g

Fett

298

kcal

Hela receptet (4 portioner)

35.4 g protein

41.4 g kolhydrater

98.2 g fett

1,191 kcal

Makrofördelning

Protein 11.9% Kolhydrater 13.9% Fett 74.2%

Per ingrediens per portion

Ingrediens	Mängd	Protein	Kolhydrater	Fett	kcal	Cost
Pumpa	400 g	1.0g	6.5g	0.1g	31	—
Olivolja	4 msk	0.0g	0.0g	15.0g	135	1,79 kr
Salt	—	—	—	—	—	—
Svartpeppar	—	—	—	—	—	—
Pumpakärnor	3 msk	1.8g	0.7g	3.4g	40	—
Honung	2 tsk	0.0g	2.0g	0.0g	8	—
Färsk timjan	3 tsk	0.2g	0.4g	0.1g	3	—
Parmesan	75 g	5.8g	0.8g	6.0g	81	—

Hur mycket ska jag äta?

Steg

Sätt ugnen på 200 grader.
Tillsätt olivoljan till pumpbitarna och gnid in den ordentligt så att alla ytor täcks.
- 400
  
  Pumpa (butternut- eller muscatpumpa, skalad och i mindre bitar)
- 4
  
  Olivolja
Lägg pumpan i en ugnsform och rosta mitt i ugnen tills bitarna är genombakade, mjuka och har fått lätt gyllene kanter, cirka 30 minuter.
Smaka av pumpan med salt och nymalen svartpeppar.
- Salt
- Svartpeppar (nymalen)
Lägg upp pumpan och toppa med pumpakärnor. Ringla över honungen och strö över timjan och parmesan.
- 3
  
  Pumpakärnor (rostade)
- 2
  
  Honung
- 3
  
  Färsk timjan (plockad)
- 75
  
  Parmesan (riven)