← Tillbaka till receptet Utskriftsvy
portioner

Tacogratäng — Förberedelseblad

4 portioner Av Rickard

Ingredienschecklista

Mise en place

Tips: bocka i "Förbered" på ingredienser i receptredigeraren för att bara visa dem här.

1 Sätt ugnen på 200 °C och koka upp rikligt med saltat vatten till pastan i en stor kastrull. 10 min
2 Fräs lök och vitlök i olja på medelvärme i en stor stekpanna tills löken blir mjuk och glansig utan att ta färg, cirka 4 minuter. 5 min
3 Höj värmen och bryn köttfärsen tillsammans med löken. Dela klumparna med en trägaffel och stek tills all vätska kokat bort och färsen fått ordentlig stekyta, cirka 6 minuter. 7 min
4 Koka pastan i det saltade vattnet, men ta upp den 1–2 minuter innan tiden på förpackningen gått ut — den ska ha ordentligt tuggmotstånd eftersom den suger åt sig sås i ugnen. Häll av utan att skölja. 10 min
5 Strö tacokryddan över färsen och rör om tills den doftar rostat och lägger sig som en hinna runt köttet, cirka 1 minut. Häll i vattnet och skrapa loss allt som fastnat i pannans botten. 2 min
6 Rör ner krossade tomater, crème fraiche och majs. Låt såsen sjuda på svag värme tills den tjocknat så pass att den täcker färsen och tomatsyran mjuknat, 3–4 minuter. 5 min
7 Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 1 min
8 Vänd ihop pastan med köttfärssåsen och fördela allt i en ugnsform. Toppa med osten i ett jämnt lager. 5 min
9 Gratinera i mitten av ugnen tills osten smält, bubblar i kanterna och fått gyllenbruna fläckar, cirka 10 minuter. 10 min

Inga ingredienser listade för detta steg.

10 Låt gratängen vila några minuter så att såsen sätter sig innan du lägger upp den på tallrikar. 3 min

Inga ingredienser listade för detta steg.

mat.tecsharp.se — Tacogratäng — Förberedelseblad