Tomatsås

Steg

1. 1 10 min Starta 38 min innan servering

   Fräs lök, vitlök, morot, selleri, lagerblad, chili och timjan i olivolja i en kastrull på medelvärme tills grönsakerna mjuknat.

   • 0.5 st Lök (gul, skivad)
   • 4 klyftor Vitlök (skivade)
   • 0.5 st Morot (skivad)
   • 1 stjälk Blekselleri (skivad)
   • 0.5 st Lagerblad (krossat)
   • 0.5 st Chili (röd, skivad med kärnor)
   • 1 msk Torkad timjan
   • 2 msk Olivolja (till stekning)
2. 2 20 min Starta 28 min innan servering

   Tillsätt passerade tomater, oregano, vatten, rödvinsvinäger och strösocker. Rör om och låt koka tills grönsakerna är mjuka.

   • 400 g Tomat (passerade)
   • 1 tsk Torkad oregano (torkad)
   • 2 dl Vatten
   • 2 msk Rödvinsvinäger
   • 2 msk Strösocker
3. 3 3 min Starta 8 min innan servering

   Mixa såsen slät, helst i en blender.

4. 4 5 min Starta 5 min innan servering

   Sila såsen genom en finmaskig sil. Smaka av med salt.

   • Salt