Bok: Sallad

Recept (2)

Ljummen potatissallad med ägg, brynt smör, dill, pepparrot och räkor

Ljummen potatissallad med ägg, brynt smör, dill, pepparrot och räkor

Det händer ofta att man står i köket under servering och drar i sig detta. Egentligen ett garnityr till kokt torsk, men vansinnigt gott att äta som det är — och det blir en fantastisk sallad med lite pressad citronjuice på.

Av Rickard
4 portioner
Huvudrätt Sallad Bok: Sallad
Romansallad med stekt biff, parmesan, sojamajonnäs och krutonger

Romansallad med stekt biff, parmesan, sojamajonnäs och krutonger

Umamiceasar! Det här är en väldigt smakintensiv rätt med sojamajonnäs och parmesan, två riktiga umamibomber, och så lite stekt kött på det. Inspirerad av en sallad från Stockholmsrestaurangen Tjoget där vi ofta åt söndagsmiddag när vi tränade inför Bocuse d'Or. Sida 44 i boken Sallad.

Av Rickard
4 portioner
Huvudrätt Sallad Italienskt
Timers ()