Aubergine
Näringsvärden
Per 100 g
- Kalorier
- 14 kcal
- Protein
- 1.1 g
- Kolhydrater
- 2.2 g
- Fett
- 0.1 g
Specialenheter
-
Saknar mängd
Inga specialenheter ännu.
Recept med denna ingrediens (3)
Rostad aubergine, alger, soja, sesam och tofu
Köp antingen torkade blandade alger som du lägger i blöt eller färdig sjögrässallad från delikatessdisken – ett lätt sätt att snabbt få fram mycket umami. Var inte rädd för denna sallad; alger, aubergine och soja blir faktiskt jättegott ihop. Passar som tillbehör till fisk eller kyckling, eller som det är med en skål ris.
Caponata med aubergine och paprika
Den sicilianska tomat- och grönsaksröran caponata är som en maxad tomatsås fullproppad med grönsaker — ett perfekt tillbehör till kyckling, kött eller vegetariska biffar. Aubergine kan bytas mot zucchini om du föredrar det. Rätten bygger på en redig hemkokt tomatsås, så den blir bara så god som grundsåsen du använder.
Ratatouille
Universell grönsaksrätt som passar till allt. Det viktigaste är att steka ur grönsakerna lagom mycket så att du får en yta utan att du kokar sönder dem.