Stekt halloumi med ljummen bulgur- och bönsallad — Förberedelsebladd

Ingredienschecklista

• 160 g Bulgur Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen, tills vätskan sugits upp och kornen är mjuka men har tuggmotstånd. Låt svalna till ljummet.
• 330 ml Vatten Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen, tills vätskan sugits upp och kornen är mjuka men har tuggmotstånd. Låt svalna till ljummet.
• 2 msk Olivolja Vispa ihop olivoljan, vitvinsvinägern och dijonsenapen till en jämn, emulgerad dressing.
• 3 msk Vitvinsvinäger Vispa ihop olivoljan, vitvinsvinägern och dijonsenapen till en jämn, emulgerad dressing.
• 1 msk Dijonsenap Vispa ihop olivoljan, vitvinsvinägern och dijonsenapen till en jämn, emulgerad dressing.
• 230 g Svarta bönor (sköljda och avrunna) Lägg den ljumma bulguren i en stor skål och blanda med svarta bönor, sockerärter, körsbärstomater och ruccola. Vänd ner dressingen så att allt täcks.
• 250 g Sojabönor Lägg den ljumma bulguren i en stor skål och blanda med svarta bönor, sockerärter, körsbärstomater och ruccola. Vänd ner dressingen så att allt täcks.
• 2 st Tomat (tärnade) Lägg den ljumma bulguren i en stor skål och blanda med svarta bönor, sockerärter, körsbärstomater och ruccola. Vänd ner dressingen så att allt täcks.
• 65 g Ruccola Lägg den ljumma bulguren i en stor skål och blanda med svarta bönor, sockerärter, körsbärstomater och ruccola. Vänd ner dressingen så att allt täcks.
• 200 g Halloumi (i skivor) Stek halloumiskivorna gyllene och frasiga i oljan i en het stekpanna, cirka 2 minuter per sida tills de fått fin yta.
• 1 msk Olja (till stekning) Stek halloumiskivorna gyllene och frasiga i oljan i en het stekpanna, cirka 2 minuter per sida tills de fått fin yta.
• — Salt Smaka av salladen med salt och nymalen svartpeppar.
• — Svartpeppar (nymalen) Smaka av salladen med salt och nymalen svartpeppar.

Mise en place