Stekt halloumi med ljummen bulgur- och bönsallad — Förberedelseblad

4 portioner Av Rickard

Ingredienschecklista

Mise en place

Tips: bocka i "Förbered" på ingredienser i receptredigeraren för att bara visa dem här.

1 Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen, tills vätskan sugits upp och kornen är mjuka men har tuggmotstånd. Låt svalna till ljummet. 15 min

160 g Bulgur
330 ml Vatten

2 Vispa ihop olivoljan, vitvinsvinägern och dijonsenapen till en jämn, emulgerad dressing. 3 min

2 msk Olivolja
3 msk Vitvinsvinäger
1 msk Dijonsenap

3 Lägg den ljumma bulguren i en stor skål och blanda med svarta bönor, sockerärter, körsbärstomater och ruccola. Vänd ner dressingen så att allt täcks. 5 min

230 g Svarta bönor (sköljda och avrunna)
250 g Sojabönor
2 st Tomat (tärnade)
65 g Ruccola

4 Stek halloumiskivorna gyllene och frasiga i oljan i en het stekpanna, cirka 2 minuter per sida tills de fått fin yta. 6 min

200 g Halloumi (i skivor)
1 msk Olja (till stekning)

5 Smaka av salladen med salt och nymalen svartpeppar. 1 min

Salt
Svartpeppar (nymalen)

6 Fördela den ljumma bulgur- och bönsalladen på tallrikar och toppa med den nystekta halloumin. Servera genast. 2 min

Inga ingredienser listade för detta steg.

mat.tecsharp.se — Stekt halloumi med ljummen bulgur- och bönsallad — Förberedelseblad