Marry Me-lax — Förberedelsebladd

4 portioner Av Rickard

Ingredienschecklista

400 g Lax (i filéer) Salta laxfiléerna lätt på båda sidor. Hetta upp lite olja i en stekpanna på hög värme och stek laxen i 2–3 minuter per sida tills den fått fin gyllene färg — den ska fortfarande vara lite rosa i mitten. Lyft ur och lägg åt sidan.
3 klyfta Vitlök (hackad) Sänk värmen till medel. Fräs den hackade vitlöken i samma panna i 1–2 minuter tills den mjuknat och doftar — utan att den tar färg. Tillsätt de soltorkade tomaterna och rör runt en stund.
10 st Soltorkad tomat (grovhackade) Sänk värmen till medel. Fräs den hackade vitlöken i samma panna i 1–2 minuter tills den mjuknat och doftar — utan att den tar färg. Tillsätt de soltorkade tomaterna och rör runt en stund.
2.5 dl Grädde Häll i grädden och kycklingfonden. Tillsätt oregano och basilika. Rör om och låt såsen sjuda på svag värme i 3–4 minuter tills den tjocknat något. Riv ner parmesanen och rör tills den smält in i såsen.
1.5 msk Kycklingfond Häll i grädden och kycklingfonden. Tillsätt oregano och basilika. Rör om och låt såsen sjuda på svag värme i 3–4 minuter tills den tjocknat något. Riv ner parmesanen och rör tills den smält in i såsen.
1 tsk Torkad oregano (torkad) Häll i grädden och kycklingfonden. Tillsätt oregano och basilika. Rör om och låt såsen sjuda på svag värme i 3–4 minuter tills den tjocknat något. Riv ner parmesanen och rör tills den smält in i såsen.
1 tsk Torkad Basilika (torkad) Häll i grädden och kycklingfonden. Tillsätt oregano och basilika. Rör om och låt såsen sjuda på svag värme i 3–4 minuter tills den tjocknat något. Riv ner parmesanen och rör tills den smält in i såsen.
50 g Parmesan (riven) Häll i grädden och kycklingfonden. Tillsätt oregano och basilika. Rör om och låt såsen sjuda på svag värme i 3–4 minuter tills den tjocknat något. Riv ner parmesanen och rör tills den smält in i såsen.
Färsk basilika (färsk) Servera direkt i pannan eller lägg upp på tallrikar. Toppa med rikligt med färsk basilika och eventuellt lite extra riven parmesan.

Mise en place

1 Salta laxfiléerna lätt på båda sidor. Hetta upp lite olja i en stekpanna på hög värme och stek laxen i 2–3 minuter per sida tills den fått fin gyllene färg — den ska fortfarande vara lite rosa i mitten. Lyft ur och lägg åt sidan. 8 min

400 g Lax (i filéer)

2 Sänk värmen till medel. Fräs den hackade vitlöken i samma panna i 1–2 minuter tills den mjuknat och doftar — utan att den tar färg. Tillsätt de soltorkade tomaterna och rör runt en stund. 3 min

3 klyfta Vitlök (hackad)
10 st Soltorkad tomat (grovhackade)

3 Häll i grädden och kycklingfonden. Tillsätt oregano och basilika. Rör om och låt såsen sjuda på svag värme i 3–4 minuter tills den tjocknat något. Riv ner parmesanen och rör tills den smält in i såsen. 6 min

2.5 dl Grädde
1.5 msk Kycklingfond
1 tsk Torkad oregano (torkad)
1 tsk Torkad Basilika (torkad)
50 g Parmesan (riven)

4 Lägg tillbaka laxfiléerna i såsen och låt dem puttra med på låg värme i 2–3 minuter tills de är genomvarma och precis genomstekta. Smaka av med salt och peppar. 4 min

Inga ingredienser listade för detta steg.

5 Servera direkt i pannan eller lägg upp på tallrikar. Toppa med rikligt med färsk basilika och eventuellt lite extra riven parmesan. 2 min

Färsk basilika (färsk)

mat.tecsharp.se — Marry Me-lax — Förberedelsebladd