Ratatouille
Rickard
Universell grönsaksrätt som passar till allt. Det viktigaste är att steka ur grönsakerna lagom mycket så att du får en yta utan att du kokar sönder dem.
Aubergineröra
Rickard
Medelhavet eller Nordafrika? Bestäm själv vilken mat du vill att röran ska passa bra ihop med och välj smaksättningen därefter.
Broccoli med vitlök, chili och vitt vin
Rickard
En enkel och smakrik broccolirätt som tillagas snabbt i panna med vitlök, chili och vitt vin. Passar som tillbehör, tapas eller till nykokt pasta.
Fläskfilégryta med senapssås
Rickard
En krämig fläskfilégryta med dijonsenap och vitt vin. Serveras med bulgur.
Shepherd's pie
Rickard
Korv stroganoff med gröna ärtor
Rickard
Kycklingwrap
Rickard
Krydda kycklingen med salt, peppar och eventuellt andra kryddor. Stek sedan kycklingen i en stekpanna med en skvätt vatten på mdelehög värme till sytan är gyllene och köttet inte längre är rosa i mitten. Skär sedan filén i skivor. Värm tortillabrödet enligt anvisningarna på förpackningen. Dela avokadon och ta ut kärnan. Gröp ur halvorna med en sked och skiva. Tillsätt avokadon och kycklingen till tortillan och vik ihop till en wrap.
Biff med ungrostade potatisar
Rickard
Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisar och morötter och skär de i mindre bitar. Fördelar bitarna till en bakplåt med bakplåtspapper och tillsätt lite av oljan, salt, peppar och andra kryddor/örter efter eget tycke. Baka i ugnen i cirka 30-40 minuter tills mjuka. Krydda köttet med salt och peppar och stek med resten av oljan i enstekpanna på hög värme. Sänk sedan temperaturen och stek skivorna i några få minuter på varje sida. Köttet ska gärna vara rosa i mitten. Servera köttet tillsammans med potatisen och morötterna.
Tacogratäng
Rickard
Sätt ugnen på 200 grader. Koka pasta enligt anvisning. Skala och hacka lök. häll av vätskan på majsen. Rivs osten. Stek köttfärs, lök och vitlök på medelvärma tills köttfärs fått lite färg. Tillsätt tacokrydda och eventuellt en skvätt vatten och blanda väl. Forsätt med krossade tomater, creme fraiche, majs och eventuell lite mer vatten. Låt sjuda i 2-3 minuter. Blanda pasta och köttfärssås i en ungsform och toppa med riven ost och laga i ugnen ca 10 minuter tills osten har smält.
Kyckling med kokt potatis
Rickard
Koka upp potatisen. Krydda kycklingen med salt och peppar och skär den i mindre bitar. Stek kycklingen i olja i medelhög värme tills den är genomstekt. Servera med potatis och krydda med valfria kryddor. Kan kombineras med valfri sås. (inte för Nadia)
Citrontorsk med potatis och gurksallad
Rickard
Skala och koka potatisen. Skölj och skiva gurkan och salladslöken. Riv citronen och kläm ur juicen. Blanda ihop yoghurt, citronsaft, vinäger och socker i en skål. Krydda dressingen med salt och peppar. Tillsätt gurka och sätt åt sidan. Värm upp olja på medelvärme och tillsätt fisken. Stek i 3 minuter på båda sidor. Ta borrt fisken från stekpanna och tillsätt lagerblad, salladslök och citronskal. Krydda med salt och peppar och stek i ytterligare 1-2 minuter. När potatisen har kokat färdig, häll av vattnet och stek dem sedan på hög värme i 2-5 minuter tills dem blir krispiga. Servera ocg ringla över citronsåsen.
Rödbetor med rabarbervinaigrette
Rickard
Ger 6 små portioner.