Krispig lax i krämig parmesansås

4 portioner 17 min Medium

Börja laga

Av Rickard 13 Apr 2026

Snabblagad laxrätt med bara fem huvudingredienser. Laxen steks krispig och bäddas in i en krämig parmesansås med citron och gräslök. Servera med klyftpotatis eller ris och gärna en grönsallad.

Källa: Mathem.se

Ca. 381 kcal per portion

Ca. 5,01 kr per portion

Total kostnad: 20,04 kr

Per portion

32.2 g

Protein

3.9 g

Kolhydrater

26.3 g

Fett

381

kcal

Hela receptet (4 portioner)

128.9 g protein

15.4 g kolhydrater

105.2 g fett

1,524 kcal

Makrofördelning

Protein 33.8% Kolhydrater 4% Fett 62.1%

Per ingrediens per portion

Ingrediens	Mängd	Protein	Kolhydrater	Fett	kcal	Cost
Lax	500 g	26.6g	0.0g	8.9g	186	—
Olivolja	1 msk	0.0g	0.0g	3.8g	34	0,45 kr
Salt	2 krm	0.0g	0.0g	0.0g	0	0,01 kr
Svartpeppar	1 krm	0.0g	0.2g	0.0g	1	—
Grädde (15%)	2.5 dl	1.3g	1.9g	9.5g	98	2,57 kr
Parmesan	50 g	3.9g	0.5g	4.0g	54	—
Citron	1 st	0.2g	1.1g	0.1g	6	1,98 kr
Gräslök	1 knippe	0.2g	0.2g	0.1g	2	—
Salt	—	—	—	—	—	—
Svartpeppar	—	—	—	—	—	—

Hur mycket ska jag äta?

Steg

Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Hetta upp olivoljan i en stekpanna på hög värme och stek laxen cirka 1–2 minuter per sida tills den fått en krispig gyllenbrun yta. Lyft ur och lägg åt sidan.
- 500
  
  Lax
- 1
  
  Olivolja
- 2
  
  Salt
- 1
  
  Svartpeppar (nymalen)
Tillsätt grädde och riven parmesan i samma panna. Vispa samman såsen och låt den sjuda tills den tjocknat lätt, cirka 5 minuter.
- 2.5
  
  Grädde (15%)
- 50
  
  Parmesan (riven)
Riv citronskal och pressa ut 1 tsk citronsaft. Finhacka gräslöken. Rör ned citronskal, citronsaft och gräslök i såsen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- 1
  
  Citron (rivet skal + 1 tsk juice)
- 1
  
  Gräslök (finhackad)
- Salt
- Svartpeppar (nymalen)
Lägg ned laxbitarna i såsen och låt sjuda tills de värmts igenom, cirka 2–3 minuter. Lägg upp på tallrikar, toppa med lite extra riven parmesan och servera.