Rödbetor med rabarbervinaigrette
Ca. 128 kcal per portion
Ca. 1,72 kr per portion
Total kostnad: 6,87 kr
Per portion
0.1 g
Protein
6.7 g
Kolhydrater
11.3 g
Fett
128
kcal
Hela receptet (4 portioner)
0.5 g protein
26.6 g kolhydrater
45.0 g fett
514 kcal
Makrofördelning
Per ingrediens per portion
| Ingrediens | Mängd | Protein | Kolhydrater | Fett | kcal | Cost |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Vatten | 500 ml | — | — | — | — | — |
| Honung | 30 ml | 0.0g | 6.1g | 0.0g | 25 | — |
| Rödvinsvinäger | 30 ml | — | — | — | — | — |
| Schalottenlök | 2 msk | 0.1g | 0.5g | 0.0g | 3 | 0,35 kr |
| Torkad timjan | 2 tsk | — | — | — | — | — |
| Salt | 0.5 tsk | — | — | — | — | 0,02 kr |
| Svartpeppar | 0.5 tsk | — | — | — | — | — |
| Olivolja | 0 | — | — | — | — | — |
| Olivolja | 3 msk | 0.0g | 0.0g | 11.3g | 101 | 1,34 kr |
| Torkad timjan | 1 tsk | — | — | — | — | — |
Steg
-
Rör ihop rabarber, vatten, vin, honung och vinäger i en sauteuse. Koka upp och låt puttra på medelvärme tills rabarberna brutits ned, cirka 10 minuter.
-
500
Vatten
-
30
Honung
-
30
Rödvinsvinäger
-
500
-
Sila av innehållet i sauteusen genom en finmaskig sil och pressa soliderna för att få ut så mycket vätska som möjligt. Släng soliderna.
-
Häll tillbaka den silade vätskan i sauteusen och reducera på medelhög värme tills 700 ml återstår, cirka 10 minuter.
-
Häll över den reducerade vätskan i en skål och tillsätt schalottenlök, timjan, salt och peppar. Kyl i kylskåp i 10 minuter.
-
2
Schalottenlök (finhackad)
-
2
Torkad timjan (repad)
-
0.5
Salt
-
0.5
Svartpeppar (nymalen)
-
2
-
Blanda rödbetor med olivolja och rosta i ugnen på 225 °C tills de är genomstekta, cirka 20 minuter.
- 0 Olivolja
-
Vispa ner oljan i den reducerade vätskan för att göra en vinaigrette.
-
3
Olivolja
-
3
-
Blanda rödbetorna med vinaigretten.
-
Servera på fat och toppa med getost, pistagenötter och timjan.
-
1
Torkad timjan (repad)
-
1
Varianter
Inga varianter ännu.
Kommentarer
Inga kommentarer ännu.
Log in to leave a comment.
