Fläskfilé Balsamico

4 portioner 33 min Medium

Av Rickard 10 Apr 2026

Fläskfilé, en delikatess som här steks i skivor och bäddas in i en sås som får sin goda rondör av balsamicovinäger och oregano.

Källa: Arla.se

Ca. 316 kcal per portion

Ca. 3,88 kr per portion

Total kostnad: 15,52 kr

Per portion

38.2 g

Protein

1.9 g

Kolhydrater

17.3 g

Fett

316

kcal

Hela receptet (4 portioner)

152.7 g protein

7.7 g kolhydrater

69.1 g fett

1,264 kcal

Makrofördelning

Protein 48.3% Kolhydrater 2.4% Fett 49.2%

Per ingrediens per portion

Ingrediens	Mängd	Protein	Kolhydrater	Fett	kcal	Cost
Smör	1 msk	0.0g	0.0g	3.1g	28	0,49 kr
Fläskfilé	600 g	36.9g	0.0g	4.7g	189	—
Grädde (15%)	2.5 dl	1.3g	1.9g	9.5g	98	2,57 kr
Balsamvinäger	1 msk	—	—	—	—	0,82 kr
Kycklingfond (Bong)	1 msk	0.0g	0.0g	0.0g	0	—
Torkad oregano	1 msk	—	—	—	—	—
Snabbredning (mörk)	—	—	—	—	—	—
Salt	—	—	—	—	—	—
Svartpeppar	—	—	—	—	—	—

Steg

Hetta upp smöret i en traktörpanna på medel-hög värme tills det slutar fräsa. Stek skivorna i omgångar i 2–3 minuter per sida tills de fått fin gyllenbrun färg.
- 1
  
  Smör
- 600
  
  Fläskfilé (putsad, 1,5 cm skivor)
Tillsätt i traktörpannan tillsammans med all fläskfilé. Rör om och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock i 5 minuter tills såsen börjat reducera och smakerna gått ihop.
- 2.5
  
  Grädde (15%)
- 1
  
  Balsamvinäger
- 1
  
  Kycklingfond (Bong) (koncentrerad)
- 1
  
  Torkad oregano
Lyft ur fläskskivorna och lägg åt sidan. Red såsen med lite snabbredning — rör i lite i taget tills såsen har en silkeslen konsistens som täcker baksidan av en sked.
- Snabbredning (mörk)
Smaka av såsen med salt och nymalen svartpeppar. Lägg tillbaka fläskskivorna och låt dem värmas igenom i såsen i en minut.
- Salt
- Svartpeppar (nymalen)