Pulled beef på högrev
Ca. 313 kcal per portion
Ca. 2,35 kr per portion
Total kostnad: 9,40 kr
Per portion
27.6 g
Protein
6.6 g
Kolhydrater
19.5 g
Fett
313
kcal
Hela receptet (4 portioner)
110.3 g protein
26.5 g kolhydrater
78.1 g fett
1,250 kcal
Makrofördelning
Per ingrediens per portion
| Ingrediens | Mängd | Protein | Kolhydrater | Fett | kcal | Cost |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Jordnötsolja | 2 msk | 0.0g | 0.0g | 7.5g | 68 | — |
| Nötkött (fransyska) | 500 g | 26.0g | 0.0g | 4.4g | 143 | — |
| Oxfond (Bong) | 25 ml | 0.0g | 0.0g | 0.0g | 1 | — |
| Vatten | 250 g | — | — | — | — | — |
| Svartpeppar | — | — | — | — | — | — |
| Matolja | 30 ml | 0.0g | 0.0g | 7.5g | 68 | — |
| Gul lök | 1 | — | — | — | — | — |
| Vitlök | 1 | — | — | — | — | — |
| Paprika (grön) | 1 | — | — | — | — | — |
| Stjärnanis | 1 | — | — | — | — | — |
| Tomatpuré | 100 g | 1.1g | 3.4g | 0.1g | 18 | 2,35 kr |
| Torkad koriander | 6 ml | — | — | — | — | — |
| Strösocker | 7 g | — | 1.8g | — | 7 | — |
| Spiskummin | 2 tsk | — | — | — | — | — |
| Krossade tomater (Mutti) | 150 g | 0.5g | 1.5g | 0.1g | 8 | — |
| Salt | — | — | — | — | — | — |
| Svartpeppar | — | — | — | — | — | — |
| Lime | — | — | — | — | — | — |
| Färsk koriander | 1 | — | — | — | — | — |
Steg
-
Hetta upp oljan i en tryckkokare på hög värme. När oljan precis börjar ryka tillsätter du köttet och bryner det kraftigt runt om.
-
2
Jordnötsolja
-
500
Nötkött (fransyska)
-
2
-
När köttet har fått mycket färg utan att brännas vid tillsätter du oxfond och vatten. Skrapa ur botten av tryckkokaren med en träslev så alla bitar som brynt fast släpper. Lås fast locket på tryckkokaren och låt den bygga upp fullt tryck. Sänk därefter värmen och låt koka i 40 minuter på max tryck.
-
25
Oxfond (Bong)
-
250
Vatten
-
25
-
Ta bort tryckkokaren från plattan och låt svalna tills trycket försvunnit och du kan ta av locket. Sila av fonden från köttet ner i en sauteuse. Tillsätt den krossade svartpepparn och låt reducera på medelhög värme tills 100 g / 100 ml återstår. Spara undan köttet under tiden täckt med aluminiumfolie. Fortsätt med nästa steg medan fonden reducerar.
-
Svartpeppar
-
-
Hetta upp oljan på medelvärme i en stekpanna. Stek ingredienserna i 10 minuter så dom blir mjuka utan att dom tar för mycket färg.
-
30
Matolja
- 1 Gul lök
- 1 Vitlök
- 1 Paprika (grön)
- 1 Stjärnanis
-
30
-
Tillsätt till stekpannan med grönsakerna. Låt steka försiktigt under omrörning tills tomatpuréns rena ketchupdoften avtar, ca 7 minuter. Dra undan stekpannan från plattan och låt stå till senare.
-
100
Tomatpuré
-
100
-
När alla steg är färdiga lyfter du ur och slänger stjärnanisen ur löken. Blanda samtliga ingredienser i sauteusen och rör runt med en träslev tills köttet fallit isär. Använd en eller ett par gafflar om köttet inte blivit mört nog att falla isär av sig självt.
-
6
Torkad koriander
-
7
Strösocker
-
2
Spiskummin
-
150
Krossade tomater (Mutti)
-
6
-
Smaka av.
- Salt
- Svartpeppar (nymalen)
- Lime (pressad)
-
Servera med koriander.
- 1 Färsk koriander
Varianter
Inga varianter ännu.
Kommentarer
Inga kommentarer ännu.
Log in to leave a comment.
