Aubergine Melanzane

4 portioner 1 h 37 min Hard

Av Rickard 1 Apr 2026

Den här rätten är godast när den fått stå en stund och smeta ihop sig efter att du tagit ut den ur ugnen. Kall lasagne är det godaste som finns.

Ca. 793 kcal per portion

Ca. 14,72 kr per portion

Total kostnad: 58,89 kr

Per portion

Protein

Kolhydrater

Fett

kcal

Hela receptet (4 portioner)

protein

kolhydrater

fett

kcal

Makrofördelning

Protein Kolhydrater Fett

Per ingrediens per portion

Ingrediens	Mängd	Protein	Kolhydrater	Fett	kcal	Cost

Steg

Sätt ugnen på 200 grader.
Fräs lök, vitlök, morot, selleri, lagerblad, chili och timjan i olja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt tomater, oregano, vatten, vinäger och socker. Låt koka tills grönsakerna är mjuka. Mixa såsen slät, helst i en blender, och sila genom finmaskig sil. Smaka av med salt.
- (gul, skivad)
- (skivade)
- (skivad)
- (skivad)
- (krossat)
- (röd, skivad med kärnor)
- (passerade)
- (torkad)
- (till stekning)
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Rör i mjölet. Tillsätt hälften av mjölken under konstant vispning. När det kokar, tillsätt resten av mjölken – också under vispning. Koka 10 minuter under sporadisk vispning. Smaka av med salt och peppar.
- (nymald)
Skiva auberginen i cirka 1 cm tjocka runda skivor. Stek den i oljan och krydda med salt. Låt rinna av på hushållspapper.
- (ca 400 g)
Varva aubergine, tomatsås, béchamelsås och parmesan. Avsluta med parmesan och baka mitt i ugnen 30 minuter, tills den fått fin färg. Godast om den får stå en liten stund innan man äter den.
- (riven)