Ris, bladsallad, kyckling, morot, koriander och kokosdressing

4 portioner 12 min (15 min) Medium

Av Rickard 15 Jul 2026

Idén med den här salladen är att göra en ganska tjock dressing på kokosgrädde, citron och fisksås som ger samma smakbrytning som man får i en tom ka gai-soppa. Det är en lite känslig dressing att göra, så var försiktig så att den inte spricker. Du kan välja om du vill byta ut kycklingen mot räkor eller lax.

Ca. 510 kcal per portion

Ca. 1,49 kr per portion

Total kostnad: 5,96 kr

Per portion

25.6 g

Protein

37.7 g

Kolhydrater

28.6 g

Fett

510

kcal

Hela receptet (4 portioner)

102.3 g protein

150.8 g kolhydrater

114.2 g fett

2,040 kcal

Makrofördelning

Protein 20.1% Kolhydrater 29.6% Fett 50.4%

Per ingrediens per portion

Ingrediens	Mängd	Protein	Kolhydrater	Fett	kcal	Cost
Kokosgrädde	0.5 dl	0.3g	0.6g	2.5g	26	—
Limejuice	1.5 msk	0.0g	0.5g	0.0g	2	—
Honung	0.5 tsk	0.0g	0.5g	0.0g	2	—
Ingefära	1 msk	0.0g	0.2g	0.0g	1	—
Fisksås	0.5 msk	—	—	—	—	—
Matolja	0.5 dl	0.0g	0.0g	12.5g	113	—
Salt	—	—	—	—	—	—
Ris	2 dl	3.9g	32.6g	0.4g	150	—
Morot	2 dl	0.4g	3.3g	0.1g	16	1,49 kr
Kycklingkött	400 g	21.0g	0.0g	13.0g	201	—
Salt	—	—	—	—	—	—
Sallad	0.5 huvuden	—	—	—	—	—
Färsk koriander	1 kruka	—	—	—	—	—

Steg

Kokosdressing: Mixa kokosgrädde, limejuice, honung, finriven ingefära och fisksås slätt. Tillsätt oljan droppvis och smaka av med salt och eventuellt mer syra.
- 0.5
  
  Kokosgrädde Väntar på granskning
- 1.5
  
  Limejuice (pressad)
- 0.5
  
  Honung
- 1
  
  Ingefära (finriven)
- 0.5
  
  Fisksås (asiatisk)
- 0.5
  
  Matolja
- Salt
Blanda försiktigt samman ris, rårivna mörötter och plockad kyckling i en bunke. Smaka av med salt.
- 2
  
  Ris (kokt rundkornigt)
- 2
  
  Morot (rårivna)
- 400
  
  Kycklingkött Väntar på granskning (grillat eller stekt, plockat)
- Salt
Lägg upp salladsblad på ett fat och lägg på ris- och grönsaksblandningen. Toppa med del av dressingen och plockad koriander.
- 0.5
  
  Sallad (plockat)
- 1
  
  Färsk koriander (plockad)