Vegetariskt
Recept (40)
Köttbullar med potatis och brunsås
Bolognese på svarta linser
Caponata med aubergine och paprika
Den sicilianska tomat- och grönsaksröran caponata är som en maxad tomatsås fullproppad med grönsaker — ett perfekt tillbehör till kyckling, kött eller vegetariska biffar. Aubergine kan bytas mot zucchini om du föredrar det. Rätten bygger på en redig hemkokt tomatsås, så den blir bara så god som grundsåsen du använder.
Pannkakor
Fetaostkräm
Len och smakrik fetaostkräm med citron. Passar perfekt till bakad fisk men är även god till grönsaker och bröd.
Örtrostad potatis
Krispig ugnsrostad potatis med timjan, rosmarin och oregano. Klassiskt tillbehör som passar till det mesta.
Pajdeg
Äggstanning
Béchamelsås
Klassisk béchamelsås — len och krämig. Grunden i gratänger och lasagne.
Tomatsås
En rik och smakfull tomatsås med grönsaker, örter och en touch av sötma och syra. Basen i många rätter.
Ratatouille
Universell grönsaksrätt som passar till allt. Det viktigaste är att steka ur grönsakerna lagom mycket så att du får en yta utan att du kokar sönder dem.